Tambaqui: Dicas para Criação de Tambaqui em Açudes em 2025

Neste artigo vamos falar sobre dicas de criação de Tambaqui, um peixe muito popular na Amazônia. Ele é um dos peixes de água doce mais cultivados no Brasil. Sua rusticidade e características únicas fazem dele um ótimo escolha para a piscicultura sustentável e a aquicultura familiar. Mas você sabe como criar esse peixe com sabor característico de forma eficiente e rentável?

Neste artigo, vamos mostrar as dicas essenciais para criar Tambaqui em açudes de água doce. Vamos falar sobre a escolha do local, as técnicas de manejo e as boas práticas para sucesso. Também vamos falar sobre as oportunidades de comercialização e o valor nutricional desta espécie tão apreciada.

O Peixe Tambaqui – Uma Espécie Nativa da Amazônia

O tambaqui (Colossoma macropomum) é um peixe de água doce da Amazônia. Tem corpo grande, cabeça arredondada e boca larga. Pode crescer até 1,5 metros e pesar até 40 quilos.

Características e Habitat Natural

O tambaqui tem cores que vão de cinza-escuro a preto na parte de cima. E de laranja e amarelo na parte de baixo. Se encontra em muitos países da América do Sul.

É um onívoro, comendo frutas, sementes, insetos e mais. Seu lar são os rios e lagos da Amazônia.

Importância Econômica e Cultural

A criação de tambaqui é muito importante para a economia e cultura da Amazônia. É um dos peixes mais comidos lá. Sua carne é gostosa e nutritiva.

Se usa também para fazer filés, conservas e outros produtos. Criar tambaqui é uma forma de trabalho para muitas pessoas na região.

Preparando o Ambiente de Criação

Escolha do Local Apropriado

Escolher o lugar certo para criar tambaqui é essencial. Evite áreas com conflitos, como pesca e turismo. Também, não use locais com efluentes industriais ou domésticos.

É melhor escolher um lugar perto de estradas bem conservadas. Isso facilita o acesso aos tanques. A qualidade da água também é crucial. O local deve ter água clara e estável.

Construção de Açudes e Tanques

Ao pensar em uma criação de tambaqui, é importante seguir algumas dicas. Os tanques devem ter 1,5 metros de profundidade. As bordas devem ter inclinação de 1 metro para facilitar a despesca.

A área do tanque para a criação de tambaqui deve ter 1 metro quadrado por peixe. Os tanques devem ficar em linhas perpendiculares à corrente. Isso permite que a água circule livremente. Evite materiais flutuantes, como plantas, que possam atrapalhar a troca de água.

Parâmetros de Criação	Valores Recomendados
Profundidade do Tanque	1,5 metros
Inclinação das Bordas	1 metro
Densidade de Estocagem	1 peixe por metro quadrado
Distância entre Tanques-Rede	Mínimo de 1,5 vezes a largura do tanque

“A escolha do local apropriado é fundamental para o sucesso da criação de tambaqui em açudes de água doce.”

Sistemas de Criação Recomendados

O tambaqui é uma espécie da Amazônia que pode ser criado em vários sistemas de piscicultura. Isso vai desde sistemas semi-intensivos até os mais intensivos. Cada um tem suas particularidades e recomendações para criar bem essa espécie.

Em sistemas semi-intensivos, como barragens e viveiros, a densidade de estocagem varia. Na fase de recria, é de 3 a 10 peixes/m². Já na engorda, é de 0,3 a 1 peixe/m². Nos sistemas intensivos, como viveiros com aeração mecânica, as densidades são maiores. Na recria, são de 75 a 300 peixes/m³. Na engorda, são de 20 a 75 peixes/m³.

A escolha do sistema de criação depende de vários fatores. Isso inclui a disponibilidade de água, a infraestrutura, o capital de investimento e a mão de obra qualificada. Dados recentes mostram que o tambaqui representa 38% da produção da piscicultura nacional no Brasil. É a espécie mais cultivada do país.

Tipo de Sistema	Densidade de Estocagem (Recria)	Densidade de Estocagem (Engorda)
Semi-intensivo (barragens, viveiros, tanques)	3 a 10 peixes/m²	0,3 a 1 peixe/m²
Intensivo (viveiros, tanques com aeração, tanques-rede)	75 a 300 peixes/m³	20 a 75 peixes/m³

A criação de tambaqui em tanques-rede é mais econômica. Os investimentos iniciais são cerca de 60% a 70% menores que em viveiros escavados. Nesse sistema, o tambaqui tipo “curumim” é o principal produto vendido. Ele é vendido fresco ou congelado.

Para o sucesso na criação de tambaqui, é essencial ter mão de obra capacitada. Também é importante ter assistência técnica especializada e extensão rural para pequenos produtores.

Qualidade da Água para Criação de Tambaqui

A criação de tambaqui, uma espécie da Amazônia, exige cuidados com a água. É crucial monitorar e manter os parâmetros da água dentro dos limites ideais. Isso garante o desenvolvimento saudável dos peixes.

Parâmetros Ideais de Qualidade da Água

Os principais parâmetros a serem monitorados na criação de tambaqui incluem:

• Oxigênio dissolvido (mínimo de 4 mg/L)
• Temperatura (entre 28°C e 30°C)
• pH (entre 5 e 7)
• Amônia tóxica (inferior a 0,46 mg/L)

Valores fora desses limites podem causar estresse e reduzir o crescimento dos peixes.

Monitoramento e Manejo da Qualidade da Água

É essencial monitorar a qualidade da água para a criação de tambaqui. Um disco de Secchi deve medir a transparência da água, que deve ser acima de 15 cm. Se a transparência diminuir, é necessário trocar parte da água.

O uso de sistemas de recirculação e aeração mecânica ajuda a manter a água de qualidade. Isso permite aumentar a densidade de estocagem.

Parâmetro	Variação Observada
Temperatura da água	23ºC a 30ºC
Oxigênio dissolvido	2,4 mg/L a 7,7 mg/L
Condutividade elétrica	4,6 μS/cm a 19,9 μS/cm
pH	3,9 a 5,7
Alcalinidade total	4,0 mg/L de CaCO3 a 12 mg/L de CaCO3
Dureza total	2,0 mg/L de CaCO3 a 30,0 mg/L de CaCO3
Cloretos	3,9 ppm/Cl a 35,5 ppm/Cl
Amônia	0,036 mg/L a 5,4 mg/L
Profundidade da água	2,5 m a 15,0 m

“A qualidade da água é fundamental para a criação de tambaqui, pois valores fora dos parâmetros ideais podem causar estresse e prejudicar o crescimento dos peixes.”

Com monitoramento constante e manejo adequado da água, é possível criar tambaqui em condições ideais. Isso maximiza a produtividade e o retorno do investimento.

Densidade de Estocagem Adequada

Definir a densidade de estocagem certa é essencial para criar tambaqui com sucesso. Essa densidade deve ser pensada com cuidado. Isso envolve considerar o custo da atividade e a capacidade do sistema de criação.

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Em sistemas semi-intensivos, recomenda-se 3 a 10 peixes por metro quadrado (m²) na recria. Na engorda, a densidade deve ser de 0,3 a 1 peixe por metro quadrado (m²). Em sistemas intensivos, as densidades são mais altas. Elas variam de 75 a 300 peixes por metro cúbico (m³) na recria e de 20 a 75 peixes por metro cúbico (m³) na engorda.

É crucial monitorar o crescimento dos peixes e a qualidade da água. Ajustes na densidade podem ser necessários para manter as melhores condições para os peixes.

“A densidade de estocagem adequada é crucial para a produtividade e o bem-estar dos peixes na piscicultura de tambaqui.”

Estudos recentes indicam que 400 peixes por metro cúbico (m³) são ideais para a recria de juvenis de tambaqui. Essa densidade melhora a taxa de crescimento, sobrevivência e produção por área.

Adotando as densidades recomendadas, os piscicultores podem maximizar o desempenho produtivo. Isso aumenta a eficiência e lucratividade da criação de tambaqui em açudes de água doce.

Alimentação e Nutrição do Tambaqui

O tambaqui come de tudo, mas precisa de nutrientes diferentes em cada fase de vida. Os alevinos começam com plâncton, que é rico em proteínas. Quando crescem, precisam de rações especiais que tenham proteína, energia, minerais e vitaminas.

Requisitos Nutricionais por Fase de Desenvolvimento

É importante dar a quantidade certa de rações, três vezes por dia. Isso ajuda no crescimento dos peixes. O tambaqui come de muitas árvores, o que ajuda na nutrição.

Tipos de Rações Recomendadas

Existem rações para cada fase do criação do tambaqui. Para os alevinos, é bom usar rações com mais proteína. Já para engorda, rações com mais proteína vegetal são melhores. Rações para tanques-rede também são específicas, considerando a falta de nutrientes.

Fase de Desenvolvimento	Requerimentos Nutricionais	Tipos de Ração Recomendados
Alevinos	Alta proteína de qualidade (plâncton)	Ração com maior teor de proteína de origem animal e vegetal
Recria e Engorda	Proteína, energia, minerais e vitaminas	Ração com maior proporção de proteína vegetal e menor teor de proteína animal
Sistemas Intensivos (Tanques-rede)	Menor disponibilidade de nutrientes no ambiente	Ração específica para sistemas intensivos

Alimentar bem o tambaqui é essencial para seu crescimento e saúde. As informações deste manual foram de um curso de Zootecnia da Universidade Federal do Paraná em 2020.

Manejo e Boas Práticas de Criação

Para ter sucesso na criação de tambaqui, é crucial seguir boas práticas de manejo. Isso inclui monitoramento constante dos peixes e da água. É importante ter rotinas de manejo, como fazer biometrias periódicas (a cada 3 meses) para ver o crescimento.

Além disso, controlar a alimentação é essencial. Registre a quantidade de ração que dá aos peixes. Também é vital monitorar a água, com medições de oxigênio, temperatura, pH e transparência. Isso garante um cultivo saudável.

Rotinas de Manejo e Monitoramento

• Realizar biometrias a cada 3 meses para acompanhar o crescimento dos peixes
• Registrar a quantidade de ração fornecida diariamente
• Monitorar a qualidade da água (oxigênio, temperatura, pH, transparência)

Prevenção e Controle de Doenças

O manejo adequado e o monitoramento constante são cruciais para evitar doenças. Sinais de estresse, como prolapso labial e peixes na superfície, devem ser tratados rapidamente. Usar boas práticas de higiene, vacinação e tratamento com medicamentos específicos também ajuda a controlar doenças.

“A qualidade da ração é essencial para o manejo alimentar dos peixes em tanques, sendo necessário verificar níveis de proteína, carboidrato, gordura, cinza, matéria seca e fibra bruta.”

Peixe Tambaqui – Do Açude ao Prato

Despesca e Processamento

Após o cultivo, a despesca de tambaqui é essencial para a qualidade e segurança do produto. É importante fazer isso com cuidado, usando redes certas e evitando estresse nos peixes. O tambaqui pode ser vendido vivo, resfriado ou congelado, dependendo do que o mercado quer.

A carne do tambaqui também é usada para fazer filés, conservas e embutidos. Esse processo aumenta o valor do produto. Assim, mais pessoas podem consumir o tambaqui, atendendo a diferentes gostos.

Sabor e Valor Nutricional

A carne do tambaqui é famosa pelo seu sabor característico e textura firme. É magra, com pouco gordura e alto valor nutricional. Tem muitas proteínas, vitaminas e minerais. Por isso, é considerada um alimento saudável e muito querido no mercado.

“O tambaqui é apreciado pela sua carne suculenta, especialmente a região das costelas, e sua dieta é composta de frutos duros.”

A cadeia de valor do tambaqui vai da criação em açudes até a venda do produto. Isso cria várias chances de negócio e valorização ao longo da produção.

Comercialização e Mercados para o Tambaqui

O tambaqui é uma espécie da Amazônia muito querida no Brasil. Em 2020, produzimos cerca de 100,500 toneladas. Isso gerou R$ 782,6 milhões para a economia do país.

A região Norte é a maior produtora, com 73% do total. Ela também gerou 72,1% do valor financeiro. Isso mostra a importância da Amazônia para a economia do país.

O tambaqui pode ser vendido vivo, resfriado ou congelado. Seu preço varia de R$ 8,00 a R$ 12,00 por quilo. Com peso médio de 2 kg, é uma opção econômica para muitos.

A logística de escoamento é essencial para o sucesso. A proximidade aos mercados consumidores ajuda muito.

O couro do tambaqui também é uma oportunidade. Cerca de 300 mil peles são desperdiçadas diariamente no Amazonas. O couro pode ser curtido e usado em artesanato, bolsas e cintos.

Indicador	Dados
Produção de tambaqui em 2020	100,500 toneladas
Receita gerada pela produção de tambaqui em 2020	R$ 782,6 milhões
Participação da região Norte na produção nacional de tambaqui em 2020	73% do total
Participação da região Norte no valor financeiro gerado pela produção de tambaqui em 2020	72,1% do total
Preço médio de comercialização do tambaqui	R$ 8,00 a R$ 12,00 por quilo
Peso médio do tambaqui comercializado	2 kg

A comercialização de tambaqui e o acesso aos mercados de tambaqui são essenciais. A proximidade aos mercados e a logística são chave para o sucesso. Isso garante a viabilidade econômica em todo o Brasil.

“O tambaqui é apontado por pesquisadores como tendo potencial para se tornar uma commodity brasileira no mercado global, sendo nativo dos rios amazônicos e possuindo características como dieta majoritariamente vegetariana, manejo fácil e demanda crescente.”

Desafios e Oportunidades na Criação de Tambaqui

A criação de tambaqui, uma espécie da Amazônia, enfrenta desafios, mas também traz chances para os piscicultores. Um grande desafio é manter a qualidade da água nos locais de criação. Isso porque o tambaqui reage mal a mudanças na água. Outro desafio é o controle de doenças, que exige atenção constante e práticas de manejo eficazes.

Por outro lado, a criação de tambaqui oferece vantagens. O alto preço e a alta demanda no mercado são atrativos. Além disso, o clima favorável permite o cultivo ao longo do ano em várias regiões. A piscicultura sustentável e familiar também é uma perspectiva promissora, integrando-se com agricultura e criação de animais.

O apoio técnico e a adoção de boas práticas são essenciais. Investir em infraestrutura, capacitação e políticas de incentivo pode fazer a piscicultura de tambaqui crescer de forma sustentável. Isso traz benefícios econômicos e sociais para as comunidades.

“O município de Rio Preto da Eva é o maior produtor de peixe do Amazonas, em especial do tambaqui.”

Aspectos Legais e Regulamentação

Para começar a criar tambaqui, é preciso seguir vários passos legais. Primeiro, é necessário obter o Certificado de Cadastro de Imóvel Rural (CCIR). Também é essencial se registrar como aquicultor ou piscicultor. E não pode faltar as licenças ambientais, que vêm do INCRA, IMAP e prefeituras.

Além disso, é importante pagar o Imposto sobre a Propriedade Territorial Rural (ITR) e outras obrigações fiscais. Cumprir com essas leis é crucial para a legalidade e sustentabilidade da piscicultura de tambaqui.

Em 2008, a Resolução n° 01 foi criada para padronizar a expressão “Peixe de cultivo: coloração resultante do corante utilizado na ração” em rótulos de produtos da aquicultura. A Instrução Normativa MAPA n° 53, de 2020, também estabelece a correlação entre nomes comuns e científicos de peixes.

Outras leis importantes incluem a Instrução Normativa SDA nº 23, de 2019, que define os requisitos de qualidade para o camarão. E a Instrução Normativa n°22, de 2011, que regula a Conserva de Peixes para sardinhas.

Regulamentação	Descrição
Instrução Normativa SDA nº 45, de 2011	Fixa os requisitos de qualidade para conservas de peixes em geral
Instrução Normativa SDA nº 46, de 2011	Estabelece as características mínimas para conservas de atuns e bonitos
Instrução Normativa SDA nº 24, de 2019	Define os requisitos de qualidade para lagosta, tanto na versão fresca como congelada
PORTARIA SDA/MAPA Nº 1.022, de 2024	Regula o molusco cefalópode em várias formas de conservação

Seguir essas regulamentações é essencial para a legalidade e a qualidade dos produtos da piscicultura de tambaqui.

Piscicultura Sustentável de Tambaqui

A criação de tambaqui pode ser uma grande oportunidade para o desenvolvimento sustentável na Amazônia. É importante usar sistemas que respeitem o ambiente. Também é essencial cuidar da água e adotar boas práticas.

Essa abordagem traz benefícios para a sociedade, economia e meio ambiente. Ela ajuda a melhorar a vida das pessoas locais. Hoje, a aquicultura brasileira é responsável por 25,6% da produção de pescado do país.

O Brasil pode se tornar um dos maiores produtores de pescado até 2030. Atualmente, produzmos cerca de 2 milhões de toneladas de pescado. A aquicultura é responsável por 40% dessa produção.

A piscicultura sustentável ajuda a atender a demanda por pescado. Ela também reduz a pressão sobre os estoques naturais. Cultivar peixes em cativeiro é uma forma eficiente de produzir alimentos ricos em proteínas.

Boas Práticas para Piscicultura Sustentável de Tambaqui

• Utilizar sistemas de criação que respeitem a capacidade de suporte do ambiente
• Realizar o monitoramento e manejo adequado da qualidade da água
• Adotar boas práticas de manejo, como a raspagem periódica do fundo dos viveiros
• Aplicar técnicas de calagem para melhorar o pH da água
• Utilizar telas de proteção para evitar a entrada de espécies competidoras ou predadoras

Adotar essas práticas sustentáveis pode tornar a criação de tambaqui uma atividade lucrativa. Ela traz benefícios para a sociedade, economia e meio ambiente da Amazônia.

“A piscicultura sustentável é uma alternativa promissora para o aumento da produção de pescado, contribuindo para a segurança alimentar e a geração de renda nas comunidades locais.”

Conclusão

A criação de tambaqui é uma grande chance para o crescimento da piscicultura sustentável e lucrativa. Isso vale especialmente para o Norte e Nordeste do Brasil. O tambaqui é muito apreciado pelo seu sabor e pela sua rica nutrição. Ele pode trazer bons ganhos e empregos para pequenos produtores.

Grande avanço na genética e tecnologia de cultivo melhorou o tambaqui criado em cativeiro. Agora cresce mais rápido e sem as espinhas “y”. A aquicultura também ajuda a preservar as espécies selvagens, permitindo que elas se recuperem.

Apesar dos desafios, como a infecção por parasitas e a importância de manter a água lima, o tambaqui tem um grande futuro. Com o apoio de políticas públicas e pesquisas, a criação de tambaqui pode se tornar uma atividade piscicultura sustentável e rentável para os produtores.

FAQ

O que é o tambaqui e onde ele é encontrado?

O tambaqui é um peixe da Amazônia. Tem corpo grande, cabeça arredondada e boca ampla. Sua cor varia de cinza a laranja, passando por amarelo.

Qual a importância econômica e cultural do tambaqui?

O tambaqui é muito consumido na Amazônia. Sua carne é gostosa e nutritiva. A criação de tambaqui ajuda a economia local, gerando emprego.

Quais os principais requisitos para a escolha do local de instalação da piscicultura de tambaqui?

Escolher o lugar certo para criar tambaqui é crucial. Evite áreas com conflitos e poluição. O local deve ter água de boa qualidade e fácil acesso.

Quais os sistemas de criação recomendados para o tambaqui?

Tambas podem ser criados em vários sistemas. Em sistemas semi-intensivos, a densidade varia de 3 a 10 peixes/m². Em sistemas intensivos, a densidade pode chegar a 300 peixes/m³.

Quais os principais parâmetros de qualidade da água a serem monitorados na criação de tambaqui?

É importante monitorar oxigênio, temperatura, pH e amônia. A água deve ser clara, com transparência acima de 15 cm.

Qual a densidade de estocagem recomendada para a criação de tambaqui?

Em sistemas semi-intensivos, a densidade varia de 3 a 10 peixes/m². Em sistemas intensivos, a densidade pode chegar a 300 peixes/m³. É essencial monitorar o crescimento e a qualidade da água.

Quais os requisitos nutricionais e os tipos de ração recomendados para o tambaqui?

O tambaqui precisa de uma dieta rica em proteínas. Em fases iniciais, o plâncton é essencial. Em fases posteriores, rações específicas são necessárias.

Quais as principais práticas de manejo e prevenção de doenças na criação de tambaqui?

O manejo adequado e o monitoramento constante são essenciais. Inclua biometrias, controle de alimentação e monitoramento da água. Adote boas práticas de higiene e utilize tratamentos específicos quando necessário.

Quais as formas de processamento e características da carne do tambaqui?

A carne do tambaqui é muito apreciada. Pode ser consumida fresca, resfriada, congelada ou processada em produtos como filés e conservas. É magra, com baixo teor de gordura e alto valor nutricional.

Quais os principais desafios e oportunidades na criação de tambaqui?

Manter a qualidade da água e controlar doenças são desafios. Por outro lado, há alta demanda e preço do produto. A criação de tambaqui pode ser sustentável e gerar renda.

Quais os requisitos legais e regulamentações para iniciar a criação de tambaqui?

Para criar tambaqui, é necessário obter o CCIR e se registrar como aquicultor. Também é preciso as licenças ambientais e estar em dia com o ITR.

Quais os aspectos da piscicultura sustentável de tambaqui?

A criação de tambaqui pode ser sustentável na Amazônia. É importante usar sistemas adequados, manter a água de qualidade e adotar boas práticas. Isso beneficia a economia, a sociedade e o meio ambiente.