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Caballa, xarda

MAC

Caballa o xarda de la costa capturada mediante artes de cerco

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La xarda o caballa (Scomber scombrus) (ojo, ¡no confundir con el verdel
Su carne es muy sana ya que contiene gran cantidad de proteínas y ácidos grasos saludables y, además, es deliciosa. Al horno o en escabeche son, quizá, la mejor forma de prepararlas.

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