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Calamar o chipirón de rías gallegas

SQR

Calamares o chipirones frescos de potera o de bajura

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El calamar o chipirón (chipirón es un calamar pequeño) es una especie de molusco cefalópodo de la familia Loliginidae. Su nombre científico es Loligo vulgaris.

El calamar es frecuentemente consumido en anillas para freír rebozados en harina, aunque también puede hacerse en arroz con su tinta.

El chipirón al ser más pequeño es más frecuentemente consumido entero a la plancha con un poco de ajo, aceite y limón. Encebollado también queda super delicioso.

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