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Lubina salvaje

BSS

Aquí podrás comprar la mejor lubina salvaje gallega pescada de forma artesanal con artes de pesca sostenibles en las rompientes de las costas de Galicia

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La lubina salvaje, róbalo o robaliza (Dicentrarchus labrax) es un pez alargado cuyos colores van del gris plateado del lomo al blanco de la zona inferior, con destellos plateados y dorados en función de la luz. Tiene una larga tradición culinaria, pues su carne es muy apreciada por su textura y sabor, generado gracias a su dieta rica en crustáceos.

En Galicia se la conoce como róbalo, robalo o robaliza y es uno de los peces más apreciados de estas costas. Es un pez muy voraz y se alimenta de otros peces y pequeños crustáceos que le proporcionan ese sabor único y tan diferenciado de la lubina procedente de acuicultura.

Sin duda alguna la forma más sabrosa de cocinar una robaliza es preparar lubina a la sal, la elaboración es sencilla y el resultado es espectacular.

Nota: Si quieres preparar lubina a la sal, indícanos durante el proceso de compra que no la desescamemos.

Sergio
¡Espectacular! Compré una lubina salvaje de 1kg y la hice al horno con patatas panadera. Su sabor nada tiene que ver con el de una lubina de piscifactoría. El pedido llegó al día siguiente de haberlo comprado por la mañana, 100% recomendado.
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