0,00 €

Rape blanco, julia o juliana

MON

Rape blanco o juliana, procedente de pesca de arrastre

¿Quieres hacer un pedido con este producto? Pincha aquí:

ENCARGAR

El rape blanco (Lophius piscatorius) es un pez plano, muy similar en aspecto al rape negro pero de color más claro y alcanza un tamaño sensiblemente mayor -puede pasar de los 25kg-. Es un pescado blanco que aúna características como un sabor exquisito y la falta de espinas, siendo por esto muy apreciado en la gastronomía de la zona norte de España.

Se captura en aguas profundas con poca luz, donde vive comiendo pequeños peces atraídos gracias a las bacterias lumínicas situadas en el extremo de la extensión de su cabeza.

Una receta típica y muy socorrida es el salpicón de rape, donde se mezcla con algún marisco como langostinos y se puede dejar preparado del día anterior. También el rape blanco se presta para preparar arroz con rape, donde los trozos de carne de la cola del rape se mezclan con un arroz cocinado con el fumet hecho con la cabeza del rape y algunas hierbas aromáticas.

Info

No hay reseñas

Ver más
Agregue su reseña

Últimos productos

¿Necesitas ayuda?

Nos pondremos en contacto contigo por teléfono o por WhatsApp para resolver todas tus dudas 😊

¡Llamadme!