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Pescado de Galicia a precio de Galicia

Vinos D.O. Rías Baixas y D.O. Ribeiro seleccionados para tí

Vinos D.O. Rías Baixas y D.O. Ribeiro seleccionados para tí

Otra de las deliciosas novedades de esta semana: vinos gallegos denominación de origen Rías Baixas y Ribeiro especialmente seleccionados para tí. Esta selección de vinos que nos ha hecho la empresa Bouquet Selecto maridan a la perfección con pescados y mariscos de nuestras rías gallegas. En la D.O. Rías Baixas os traemos:   Celeirós CondadoLeer más sobre Vinos D.O. Rías Baixas y D.O. Ribeiro seleccionados para tí[…]

Conservas artesanas Sotavento seleccionadas para tí

Conservas artesanas Sotavento seleccionadas para tí

Esta semana viene cargada de sabrosas novedades. Hemos seleccionado para ti un conjunto de lo que creemos son las mejores conservas artesanas que hemos probado hasta la fecha. Las preparan y cocinan con esmero y cariño tres hermanas de Porto de Son que han creado la empresa conservas Sotavento. Se trata de un producto cuyoLeer más sobre Conservas artesanas Sotavento seleccionadas para tí[…]

Receta de risotto de nécoras con san martiño a la plancha

Receta de risotto de nécoras con san martiño a la plancha

¿Quieres triunfar en tu cocina? Hoy os traemos una deliciosa receta: risotto (o arroz caldoso) de nécoras con filetes de san martiño (o pez de san pedro) a la plancha. Triunfarás seguro. Vamos a comenzar enumerando todos los ingredientes: Para el caldo de pescado: Espinas y cabezas que sobran de filetear el San martiño. UnaLeer más sobre Receta de risotto de nécoras con san martiño a la plancha[…]

Anisakis: qué es y cómo evitarlo.

Anisakis: qué es y cómo evitarlo.

¡Hoy vamos a hablar sobre un gusano bastante desagradable! El anisakis (Anisakis simplex) es uno de los parásitos del pescado más extendidos en el mundo y sus efectos son perjudiciales para la salud. Afortunadamente, es sencillo detectarlos y eliminarlos para evitar sorpresas desagradables. Qué es el anisakis y cómo llega al pescado El anisakis es unLeer más sobre Anisakis: qué es y cómo evitarlo.[…]

Minimizando la huella del carbono: pescando merluza en catamarán

Minimizando la huella del carbono: pescando merluza en catamarán

La huella de carbono mide las emisiones de Co2 que se realizan desarrollando cada actividad productiva desde la más artesanal hasta la más industrial. Conscientes de ello, desde Peixecoruna.com tratamos de minimizar el impacto sobre el medio marino. Para ello contamos entre nuestra flota con el catamarán Okata que emplea un arte de pesca altamenteLeer más sobre Minimizando la huella del carbono: pescando merluza en catamarán[…]